スパイシーソックス|葛飾区亀有、金町の接骨・鍼灸院

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スパイシーソックス

亀有南口分院
2016.05.21

こんにちは南口院はらだです。

私はカレーは外で食べる派ですが、ひと手間かけた家カレーはやはり美味しいのでしょうか?

ということでカレーなどに使われる代表的なスパイスを調べてみました(^_-)-☆

 

★ターメリック(別名:うこん)うんこではない

特徴:カレーの色付けによく使われる。カレーに入れすぎると苦くなる。

効能:消化作用や新陳代謝の活性化を促す

 

★コリアンダー(別名:パクチー、香菜)パクチー嫌いです

特徴:パクチーを乾燥させたもの。独特の風味がある。

効能:胃腸の働きを促し、新陳代謝を活性化させる。口臭予防。利尿作用

 

★カイエンペッパー(別名:赤とうがらし)これを触った後にコンタクトを外すと死ぬ

特徴:赤唐辛子を粉末にしたもの。料理に辛みをつける。

効能:健胃薬、凍傷の薬、血行促進、身体を温める

 

上記3つがあればとりあえずカレーができるそうです。今月のオレンジページに載っていました!

 

その他の主なスパイスはこちら↓

 

★クミンシード(別名:ジーラ)よくわからないやつ

特徴:インド料理によく使われる。ダイエットスパイスとして海外セレブに人気らしい。

効能:健胃、消化促進、解毒作用、腸管出血性大腸菌O-157のベロ毒素を抑える

 

★カルダモン(別名:ショウズク)デジモンの仲間ではない

特徴:チャイの香りづけによく使われる。

効能:疲労回復、整腸作用、消化促進、身体を冷やす、油分を除く効果があるので食後の口直しによい

 

★シナモン(別名:ニッキ、桂皮)有名なやつ

特徴:世界最古のスパイスの一つ。甘味を引き立てるのでお菓子におすすめ。

効能:殺菌効果、活性作用

 

★クローブ(別名:丁子)くさい

特徴:歯医者のようなにおいがする。よくポトフの中のタマネギに刺さっている。

効能:胃腸の働きを高める、殺菌・消毒効果、口臭を消す

 

★フェンネル(別名:ういきょう)よくわからないやつ

特徴:甘い香りのくせに苦い。五香粉の原料になっている。

効能:消化促進、消臭、解毒作用、下痢・腹痛に効く

 

★ジンジャー(別名:しょうが)そのまんま

特徴:食材や生薬としても用いられている。

効能:保温効果、解熱作用、代謝促進、肥満抑制効果

 

★ブラックペッパー(別名:黒コショウ)いつもの

特徴:香辛料として広く用いられる。嗅ぐとくしゃみが出るらしい。

効能:消化促進、便秘改善、抗菌作用、防腐効果、防虫作用

 

★ナツメグ(別名:ニクズク)なんか家にあった

特徴:独特の甘い香りがある。ひき肉や魚料理の匂い消しに使われる。

効能:消化促進、便通改善、美肌効果

 

★サフラン(別名:番紅花)お値段がはるもの

特徴:花のめしべを乾燥させて作るので、少ししか取れず高い。ものすごく高価。

効能:鎮静作用、鎮痛作用、月経不順等の女性特有の疾患に効く

 

カレーに混ぜる他にもお茶や白湯に混ぜたりなど、色々な料理に混ぜて使うといいそうです★

とりあえず紅茶にシナモンでも混ぜて飲もうと思います。おわり。

 

 

 

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