おつまみやおやつになるチーズににいて|葛飾区亀有、金町の接骨・鍼灸院

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おつまみやおやつになるチーズについて

オレンジ堂整骨院・鍼灸院
2016.12.21

皆さん、こんにちは!!

今年もあと11日くらいしかないですね!!

今年のやり残しなどはないですか??

話はガラッと変わりますが!

今回はちーずについてお話します。

皆さんはちーずはお好きですか? 冬になるとちーずを使った料理が多くなりますよね

とろーり溶けたピザやグラタン、チーズフォンデュなどのお料理に、ワインのおともに、チーズケーキやティラミスなどのスイーツに……と大活躍のチーズ。最近では、いろいろな種類のチーズをお店やスーパーで気軽に楽しめるようになりましたね。お好きな方もきっと多いはず。おいしいし、お料理にも欠かせない食材ですが、カロリーが高そう……と敬遠してしまっている方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんなチーズですが、実は栄養がとっても豊富なのを知っていますか

まずはちーずの種類について!

ナチュラルチーズ!
乳に乳酸菌と凝乳酵素を加えて固めたもの、またはそれを発酵熟成させたものです。最近よくみかけるカマンベールチーズやブルーチーズはカビを利用して熟成させたチーズです。 熟成させないカッテージチーズなどの軟質チーズから、2~3年も熟成させたパルメザンチーズなどの硬質チーズまであります

独特の繊維状の形とキュキュッとした食感も楽しめる、さけるチーズは、1の熟成させないフレッシュタイプに分類されます。
モッツァレラチーズと同じ工程で作られ、形成時にモッツァレラは丸めるのに対し、さけるチーズは熱いうちに引き延ばします。

プロセスチーズ!
1種類または2種類以上のナチュラルチーズを加熱して溶かし、乳化・成型包装したものです。加熱により乳酸菌や酵素の働きが止まるので、風味が一定し、保存性が高くなります。
香辛料を加えたものや、スライス、6P、スティックなど好みと用途に応じたいろいろな商品があります
次に体に嬉しい健康効果について

ストレス軽減

牛乳と同様にチーズには、豊富なカルシウムが含まれています。このカルシウムは、興奮や緊張を緩和してくれたり、ストレスやイライラする気分を軽減してくれる効果があります。

イライラを軽減してくれるのは現代人にはとてもうれしい効果だと思います!!

 

美肌効果

チーズに含まれるビタミンAには、強い抗酸化作用があります。特に、皮膚や粘膜の免疫力を高めてくれる美肌効果があります!

また、チーズに含まれるビタミンB2も美肌効果があることでよく知られており、皮膚の細胞を成長させて、肌に張りができて若返ります。

また、チーズに含まれるカルシウムは動脈硬化に効果があり、血管を丈夫にしてくれるアンチエイジング効果があります

 

骨を丈夫にする

チーズは牛乳から作られており、豊富にカルシウムが含まれています。カルシウムは、骨の組織を作る働きがあるため、チーズを食べることで、骨が丈夫になり、骨粗しょう症対策にも効果を発揮します。

便秘を改善

ナチュラルチーズには乳酸菌が含まれるため、腸内環境を整え、便秘を改善してくれます

また、カマンベールチーズやブルチーズなどのカビ系のチーズにはオレイン酸が含まれます。オレイン酸は、水分を吸収して便を柔らかくする働きがあります。

腸内環境を整えてくれるため、老廃物による肌荒れも防止してくれる美肌効果も見込めます。

 

実はダイエットにも効果あり

ダイエットをするときも

チーズはカロリーが高い分、栄養満点でダイエットに効果的な成分を多く含んでいます。
脂肪燃焼効果が非常に高いため、内臓脂肪や中性脂肪にはとても効果があります。タンパク質が主成分なので、健康な体を作るにはもってこいの食品でもあります。
チーズに含まれるビタミンAには皮膚の老化を防止する効果や、目の健康を保つ効果があり、ビタミンB2には、体に溜まっている脂肪の燃焼を助ける作用があります。ビタミン以外にも、ナトリウムやカリウムなどの健康に欠かせないミネラル分も多く含まれており、これらが相互作用してエネルギー代謝を促進させることで健康な体を作り出すため、疲れにくい体をつくることにも繋がります。栄養価が高い上に糖質が少ないので、糖質制限ダイエットにも最適なんです。またダイエット中は、極端にカロリーを減らして、栄養が満足に摂れていない可能性もあります。体重は減ったとしても、肌が荒れたり、筋肉が減ってしまったりと、不健康な痩せ方をしてしまっては本末転倒ですよね。チーズに含まれるたんぱく質は、体内で生産できない必須アミノ酸を多く含み、筋肉の修復にとても効果があります。

こんなにもちーずには健康効果が沢山あります

チーズは美容や健康にもいいため、家族皆さんで召し上がってはいかがでしょうか。

 

オレンジ堂 岡田

 

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